醬牛肉 醬 1、牛腱子,2、海天黃豆醬,3、蔥伴侶甜麪醬,4、料酒,5、海鮮醬油,6、老抽醬油,7、蠔油,8、花椒,9、大料,10、香葉,11、草豆蔻,12、肉豆蔻,13、良姜,14、草果,15、白豆蔻,16、小茴香,17、陳皮(橘皮),18、桂皮,19、生薑,20、蔥,21、鹽 綜合評分 7.1
「碧浪淨享簡單鋒味」- 酸辣手撕豬肉三明治 三明治 A.【豬五花腩】,紅蔥頭,蒜,月桂葉,幹牛至粉,黑糖,喼汁,黑咖啡,鹽、黑胡椒,紅糖,辣椒粉,孜然粉,蘋果汁,檸檬汁,B.【口蘑】,馬蘇裏拉芝士,C.【夏巴塔麪包】,軟化黃油 綜合評分 8.9
春筍百葉包 燜 春筍400克,培根4大片,大骨高湯（或肉高湯）800ml,百葉（薄豆腐皮）1-2大張,肉餡250克,料酒1大勺,鹽1小勺,糖 1小勺,蛋清1個,香油1小勺,幹澱粉1小勺,胡椒粉少許,香蔥適量,生薑適量,（1小勺=5ml，1大勺=15ml）,（調味料請試味酌情增減） 綜合評分 8.4